Gratinert grønnsaksomelett

Gratinert grønnsaksomelett

Denne omeletten er mild i smak, men kan krydres mer hvis en ønsker det.

Rasp poteter, rødbeter og eple med fint rivjern. Finkapp løken. Stekes med olje i en wokpanne i 5-10 min. Press hviløksbåten med hvitløkspresse og ha i sammen med et dryss pepper og ca 1/2 ts salt. Visp sammen to egg  når  grønnsakene er ferdigstekt. Ta pannen av varmen før eggene helles i pannen, rør rundt.

Smør en paiform og hell blandingen i. Sett formen i ovnen ved 200 grader i ca 10 min.

Mens dette står i ovnen skjæres Champignon i skiver og stekes i olje på middels varme. Hell over Tamari når soppen er lett stekt, maks 5 min.

Ta formen ut av ovnen og bre soppen over. Et godt dryss med oregano før det legges et lag med høvlet hvitost.

Settes tilbake i ovnen i ca 10 min.

Serveres med en grønn salat til.