Deilige boller som kan brukes til en fyldig lunsj eller tilbehør til en salat. Legg gjerne på en god osteskive. Riv brokkolien til «ris» i en kvern/foddprosessor. Egg og eggehviter blandes med revet brokkoli. Ha det tørre i og elt det sammen med hendene til en deig. La deigen stå og hvile i 15 min. Form 8 boller av deigen og sett på bakepapir. Strø chia- eller sesamfrø på toppen. Stekes i 15-20 min på 200 grader til de er gyldne på toppen. Read More →
Dette er saftige og gode grønnsakslapper. Mens jeg stod og stekte lappene funderte jeg på hva som kunne være godt å ha oppå, og så kom ideen om å lage avokado og paprikarømme. Server sammen med en salat og gjerne med noe litt syrlig til. Fermentert surkål kan anbefales: ) Ha melk, egg, olje og chilisaus i en blender. Kålrot, søtpotet, løk og stangselleri kuttes i biter og has i blenderen. Kjør det til en jevn masse og ha det over i en skål. Rør inn mel, havregryn og salt. Del purren noen ganger på langs og finhakk den, og finrasp gulroten. Rør dette inn i grønnsaksrøren og la detRead More →
Gryte med deilig Thaismak med sunne krydder. Ingefær, gurkemeie og hvitløk er alle kjempesunne! Skyll linsene og kok dem så i 10 min og hell av vannet. Hakk løk, hvitløk, paprika, purre og gulrot i biter og la det surre i gryten i 5 min. Tilsett kokosmelk, tomatpure, buljong og krydder og la det småkoke videre i 5 min. Til slutt har du i linsene og eple og tomater som er skåret i terninger. La det koke et par min til, men ikke lenger, så eple og tomat fortsatt er litt sprø å tygge. Read More →
Spirer er supermat! Frø som har startet spireprosessen frigjør en mengde næringsstoffer som ligger lagret i frøene. Du kan ha dem i smoothien og de er kjempegode med annet pålegg på brødskiver og i salater. Du kan spire frø selv så har du alltid friske spirer og det til en billig penge. En pose rekker til utallige runder med spirer. Jeg kjøper en god spirefrøblanding på nett på www.iherb.com fra USA. Her er tips til varenummer så du finner fortere fram : ) Sprouting Mix: NOW-07271 Hvordan dyrke spirer? Du må ha en gjennomsiktig boks med lokk (ikke for tett). Strø spirefrø oppi så de dekker bunn avRead More →
Dette er en super start på dagen. Den er frisk i smak og gir deg energi til dagens gjøremål. Du får i deg både vitaminer og mineraler og starter dagen med et jevnt blodsukkernivå. Det gjør det lettere å styre unna søte fristelser utover dagen… Når du skal begynne med God Morgen Smoothie som frokost kan det være lurt å ha større andel av frukt enn grønnsaker i smoothien. Etter hvert kan du øke andelen med grønnsaker og minke på frukten som ofte inneholder mer sukker. Sukkersuget vil minke og du vil venne deg mer til grønnsakssmaken. Målet er å ha hovedvekt av grønnsaker ogRead More →
Jada, det går det an å lage sunt sjokoladepålegg. Deilig med en applesinskive oppå! Eller smør sjokoladeåplegget på frøkjeksene på denne siden og du har en deilig energibar! Med mandler i får du med mye bra næringen fra disse, men du kan også droppe å ha i mandler. Da blir nok sjokoladepålegget lettere å smøre ut. Begge varianter er gode : ) Finmal mandlene og ha i en bolle. Ha Dadler og vann i hurtgmikseren og kjør det til dadlene er finmalt. Ha så i resten av ingrediensene og kjør det til en jevn masse. Spe evt med mer vann til du får ønsket konsistens.Read More →
Spennende med ny farge på potetstappen! Fargen kommer fra spinat som gir rikelig med naturlig farge. Jeg har ikke sett denne varianten før, men resultatet av dagens forsøk frister til gjentakelse. Begynn med å ha egg og spinat, basilikum, hvitløk og krydder i en bolle og kjør med stavmikser til alt er finhakket. Del de kokte potetene i mindre biter og ha dem oppi blandingen og kjør dem raskt med stavmikseren til stappe. Tar du for mye blir den veldig finmost… Bruk evt en potetmoser. Smør en rund ildfast form og ha stappen oppi. Lag dressing/marinade av olivenolje, vann og krydder i en middels stor skål.Read More →
Har her prøvd ut å fløtegratinere søtpotet, og synes det ble bra. Det blir selvfølgelig en annen og søtere smak en vanlige gratinerte poteter. Det kan være lurt å være litt raus med saltet, men selvfølgelig ikke få for mye heller. Tenker det kan lages forskjellige tilbehør til søtpotetene. Denne varianten ble til litt ut fra hva som var i skuffer og skap den dagen. Vask søtpoteten godt og snitt den så i tynne skiver. Jeg bruker en grønnsakskutter som gjør det fort og greit. Legg dem så i en ildfastform og hell litt olivenolje over. Krydre med salt, pepper og hvitløkspulver og hell fløtenRead More →
Ha alle ingrediensene til dipen i hurtigmikseren og kjør det til alt er knust. Her er det fritt for å lag eegne smaksvarianter ved å velge andre krydder. Grønnsakene skjæres i staver og buketter og anrettes på et stort fat. Enkel servering; en liten skål til hver med dip og så kan man velge fritt fra grønnsaksfatet : )Read More →
Deilige kikertburgere som enten kan brukes i brød eller som middagsrett med tilbehør. Denne porsjonen gir 9 burgere. De kan krydres etter smak alt etter hva en ønsker å servere dem sammen med. Jeg hadde stekte poteter og løk, en frisk grønn salat, sylteagurk og rømme til. Ha kikertene i en bolle sammen med melk og egg og mos dette sammen med stavmikser. Hakk mandler i hurtigmikser , finsnitt paprika, finrasp parmesan og bland alt i røren sammen med havregryn. Stek burgerne i kaldpresset rapsolje i stekepanne.Read More →