Rasp gulerøttene og snitt spinaten. Smelt smør og stek raskt gulerøtter, linser og spinat og krydre dette. Ha det i en smurt ildfast form. Visp sammen egg og melk og hell over grønnsakene i formen. Snitt champinjongen og legg dem over det andre Hell litt olivenolje over soppen før du drysser på revet ost. Sett det i ovnen på 200 grader i 15 min.Read More →

Dette er en deilig råkost som enten kan brukes som middag eller som del av et koldtbord. Som fullverdig middag er dette nok til 2 personer. Blomkål og squash grovraspes og rødkålen finsnittes. Mandlene bør ligge i bløt i 4-8 timer, så det er lurt å få lagt dem i vann om morgenen. De hakkes med hurtigmikser eller evt med grovt rivjern i mandelkvern. Snitt paprika i fine strimler, 3-4 cm lange og skjær tomaten i biter. Bland alle ingrediensene til dressingen i hurtigmikseren så basilikumen blir finhakket. Vend så dressingen forsiktig inn i råkosten. Server gjerne med noe godt brød til.Read More →

  Finnhakkurtene og knus dem så i en morter eller bruk stavmikser til å hakke. Finhakk alle ingrediensene og bland sammen med tisteloje slik at det ikke blir så tørt. Kan gjerne også ha opp i basilikum eller andre lignende urter om man har det i huset.Read More →

Denne pateen kan brukes både til koldtbord eller sammen med en salat og brød til middag. Mandlene legges i bløt over natten/ noen timer til de har svellet en del. Kjør dem i hurtigmikser sammen med soltørkede tomater, men ikke for lenge. De skal være grovhakket. Finhakk løk, champignon og rosiner og ha i mandelblandingen sammen med baconterninger. Disse kan sløyfes hvis du vil ha en ren vegetarrett. Rør så inn sammenpskede egg, melk , havregryn og mel. Krydre pateen etter egen smak. Blandingen haes i en brødform eller ildfast form. Stekes på 180 grader i en times tid.   Pateen ble litt «løs» iRead More →

Oppskriften på burgerne finner du annet sted på denne siden. Beregn 3-4 burgere pr.peron alt etter hvor store du har laget dem. Burgerne legges i langpanne eller på ildfast fat. Lag tomatsausen ved å ha alle ingrediensene i en hurtigmikser. Smør et lag tomatsaus på burgerne og legg på en tomatskive. Gi dem et dryss oregano og så et lag ost på toppen. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 min. Skjær grønnsakene i biter og kok dem såvidt møre i vann. Behold litt av kokevannet og tilsett litt melk. Ikke ha for mye veske i begynnelsen, tilsett heller mer hvis mosen blirRead More →

Bortsch er en russisk rødbetsuppe som varmer godt en vinterdag. Grunnregel er; dobbelt så mye rødbeter som kål og dobbelt så mye kål som løk. Riv rødbetene og kok dem såvidt møre i vann. Finsnitt kål og del dem i 4 cm lange strimler og finsnitt løken.Kål og løk stekes i olje til de er gylne og møre før de has oppi til rødbetene. Tilsett karve og litt saft fra et glass syltede rødbeter. Juster så mengde vann og buljong etter smak og behov. Smak til med nykvernet pepper. Suppen serveres med en rømmeklatt på toppen av hver tallerken. Rømmen kan evt smakes til medRead More →

I denne retten har jeg valgt å koke blomkålen litt for at den skal være litt mykere. Men den avkjøles for å inngå som en del av salaten. Å ha hovedvekt på grønt i salaten er lurt, for alt det grønne er proppet med vitaminer og mineraler. Og så toppes det hele med egg som har proteiner. Kok først blomkålhodet helt i maks 10 min. Legg det med med stilken ned. Når det er kokt avkjøles det raskt med kaldt vann. Hardkok eggene og avkjøl. (Ca 10 min) Lag så salaten. Legg den i en vid skål. dryss over med urtesalt og hell litt olivenoljeRead More →

Denne omeletten er mild i smak, men kan krydres mer hvis en ønsker det. Rasp poteter, rødbeter og eple med fint rivjern. Finkapp løken. Stekes med olje i en wokpanne i 5-10 min. Press hviløksbåten med hvitløkspresse og ha i sammen med et dryss pepper og ca 1/2 ts salt. Visp sammen to egg  når  grønnsakene er ferdigstekt. Ta pannen av varmen før eggene helles i pannen, rør rundt. Smør en paiform og hell blandingen i. Sett formen i ovnen ved 200 grader i ca 10 min. Mens dette står i ovnen skjæres Champignon i skiver og stekes i olje på middels varme. Hell overRead More →

Rens rødbetene uten å ødelegge skallet. Kok rødbetene i lettsaltet vann til de er møre, ca 30-40 min. Avkjøles i kaldt vann og så smuttes skrellet av. Riv rødbetene på fint rivjern. Blandes i en stor skål med med kefir og finsnittet agurk, dill, gressløk, vårløk og reddiker. Avkjøl suppen minst en time i kjøleskap. Serveres i skåler med hardkokt egg delt i halve. Pynt evt med litt dill.Read More →

Ris Ha krydder i sammen med ris og vann og kok opp på vanlig måte. Brokkoligryte Skjær brokkolibukettene i små deler og paprika i terninger. Ha dette i wokgryte og stek det noen minutter med olje. Skjær tomatene i fire og så i skiver. Skjær så bananen på langs og så i skiver. Ha dette oppi gryten og stek litt til. Tilsett så sursøt saus, vann, nøtter og krydder. Salat Serveres med en enkel grønn salat til. Kan lages av feks. snittet issalat, skvalderkål og agurk med litt olivenolje og urtesalt over.  Read More →