Denne oppskriften har gått i arv fra min oldemor Karoline i Danmark. Hun hadde bier og produserte egen honning!
Kaken blir best av å få stå et par dager. Skjæres i skiver, smøres med godt smør, ha evt på brunost eller appelsinmarmelade og nyt den med en deilig kopp te : )
Honning, brunsukker og vann kokes opp og avkjøles. Så vispes eggene i sukkerlaken. Rør natron ut i et par ts vann og hell den i laken. Tilslutt tilsettes hvetemel med krydder.
Has i liten smurt langpanneform og stekes ved 175 grader i ca 1 time.
Kaken kan også deles i 3 lag og så legge eggekrem i mellom lagene. Ha sjokoladeglasur laget av melis, kakao og vann opp og dekorer med halve skoldede mandler. Oppbevares kaldt.