En ordentlig god søndagsmiddag i dag. Lagde den bare på slump, så det er ikke så nøyaktige oppskrift. Det ble utrolig friskt med limebiter oppi salaten! På toppen av salaten kan man ha litt olivenolje, salt, pepper og presset lime. Ingefær-rømmedressing kan være godt å ha til: En bit av ingefær presses i hvitløkspresse oppi rømme + salt og pepper. Var også veldig godt med banan og jordbær smoothie til dessert! ;)Read More →
I denne retten er det viktig at hver del får komme fram med sin smak. Marinadene skal framheve smaken og ikke overdøve den. Nytes bit for bit! Også viktig å anrette det hele fint, for vi spiser like mye med øynene : ) Marinade til champingon Bland 1/2 dl kefir med Tamari, basilikum, salt og pepper. Smaken skal være lett saltet, men mild. Skjær champingon i skiver, hell marinaden over og rør rundt så alt blir dekket av marinaden. Marinade til asparges Bland 1/2 dl kefir med salt, pepper, sesamfrø og et presset hvitløksfedd. Aspargesstilkene deles i tre biter og legges i en skål. Hell marinaden/dressingenRead More →
Bruker du pinjekjerner: Fres dem sprø i tørr panne. Bruker du pistasjenøtter, grovhakk dem. Skjær skallet av appelsinene med kniv så du får med den hvite hinnen. Del i rause skiver. Anrett på tallerken med kanter. Drypp honning og olje over. Dryss på nøtter. Riv myntestrimler over. Strø gjerne over granateplekjerner. Servér straks som tilbehør.Read More →