By:
On:
In: Forrett

Laksemousse som egner seg godt til forrett da den er lett og frisk. Kan også brukes til middag og serveres med en enkel grønn salat, kokte kalde nypoteter/mandelpoteter og en rømmedressing med dill. Laksemousse Kok opp laks i vann med salt, pepper, dill og sitron. La det trekke til laksen er ferdigkokt. Avkjøles. Kok opp 2 1/2 dl vann og rør så i aspik til den er oppløst. Avkjøles. Ha den avkjølte laksen i en bolle og rør med eltekroker på miksmaster til det er most. Rømme sitron og majones blandes i en bolle og blandes så med den moste laksen. Pisk kremfløte og blandRead More →

By:
On:
In: Vegetar

Rens rødbetene uten å ødelegge skallet. Kok rødbetene i lettsaltet vann til de er møre, ca 30-40 min. Avkjøles i kaldt vann og så smuttes skrellet av. Riv rødbetene på fint rivjern. Blandes i en stor skål med med kefir og finsnittet agurk, dill, gressløk, vårløk og reddiker. Avkjøl suppen minst en time i kjøleskap. Serveres i skåler med hardkokt egg delt i halve. Pynt evt med litt dill.Read More →

By:
On:
In: Gjærbakst

Rør inn alt i kaldt vann utenom melet. La det stå og svelle en stund før melet røres i. Deigen skal være fuktig/klissete. Settes til heving på et lunt sted. Has over i smurt form (1 -2 brød etter størrelse på formene) og glattes på toppen med litt olje. Brødene settes så i kald ovn som skrus på 200 grader. Stekes i 1-1 1/2 timeRead More →

By:
On:
In: Vegetar

Ris Ha krydder i sammen med ris og vann og kok opp på vanlig måte. Brokkoligryte Skjær brokkolibukettene i små deler og paprika i terninger. Ha dette i wokgryte og stek det noen minutter med olje. Skjær tomatene i fire og så i skiver. Skjær så bananen på langs og så i skiver. Ha dette oppi gryten og stek litt til. Tilsett så sursøt saus, vann, nøtter og krydder. Salat Serveres med en enkel grønn salat til. Kan lages av feks. snittet issalat, skvalderkål og agurk med litt olivenolje og urtesalt over.  Read More →

By:
On:
In: Ukategorisert

Skjær kålrot og selleri i staver på ca1,5×1,5cm og del gulerøttene i 4 på langs. Snitt stavene i 2 mm tykke skiver. Del purren på langs og snitt den i strimler. Skjær løken smått. Ha alt i wokpanne med olje og krydder. Stekes lett noen minutter og ha så i egg og melk som er vispet sammen. Rør rundt til eggenmassen er stekt. Ha på slutten i solsikkefrøene. Serveres med en grønn salat til.Read More →

By:
On:
In: Vegetar

Chaminong skjæres i skiver og asparges snittes i biter på 1cm. Dette wokes sammen med bønnene i smør. Smak til med krydder. Tilsett til slutt creme`fraiche. Tomat skjæres i skiver eller båter. Legg salatbladene på tallerken med champinong-cremen ved siden. Pynt med tomaten.Read More →

By:
On:
In: Vegetar

Legg grønne tørkede erter og mandlene i bløt natten over. Kok ertene i 10 min og la den avkjøles. Ha erter, melk, krydder og eggeplommer i blender og kjør dette til en jevn masse. Hell massen over i en bakebolle. Tilsett havregryn og mel. Rasp eplet og mandler og bland inn sammen med olivenolje. Til slutt blandes stivpiskede eggehviter forsiktig inn i massen. La det stå i 10 min så havregrynene får svelle. Stekes til burgere i stekepanne med kaldpresset rapsolje eller olivenolje. Dressing Bland tomatpure og krydder i yoghurten. Finhakk eller press hviløken og ha den i. Settes kaldt til servering. Burgerbrød Smelt smøretRead More →

By:
On:
In: Ukategorisert

I denne retten er det viktig at hver del får komme fram med sin smak. Marinadene skal framheve smaken og ikke overdøve den. Nytes bit for bit! Også viktig å anrette det hele fint, for vi spiser like mye med øynene : ) Marinade til champingon Bland 1/2 dl kefir med Tamari, basilikum, salt og pepper. Smaken skal være lett saltet, men mild. Skjær champingon i skiver, hell marinaden over og rør rundt så alt blir dekket av marinaden. Marinade til asparges Bland 1/2 dl kefir med salt, pepper, sesamfrø og et presset hvitløksfedd. Aspargesstilkene deles i tre biter og legges i en skål. Hell marinaden/dressingenRead More →

By:
On:
In: Vegetar

Bruker du pinjekjerner: Fres dem sprø i tørr panne. Bruker du pistasjenøtter, grovhakk dem. Skjær skallet av appelsinene med kniv så du får med den hvite hinnen. Del i rause skiver. Anrett på tallerken med kanter. Drypp honning og olje over. Dryss på nøtter. Riv myntestrimler over. Strø gjerne over granateplekjerner. Servér straks som tilbehør.Read More →