By:
On:
In: Vegetar

Deilige kikertburgere som enten kan brukes i brød eller som middagsrett med tilbehør. Denne porsjonen gir 9 burgere. De kan krydres etter smak alt etter hva en ønsker å servere dem sammen med. Jeg hadde stekte poteter og løk, en frisk grønn salat, sylteagurk og rømme til. Ha kikertene i en bolle sammen med melk og egg og mos dette sammen med stavmikser. Hakk mandler i hurtigmikser , finsnitt paprika, finrasp parmesan og bland alt i røren sammen med havregryn. Stek burgerne i kaldpresset rapsolje i stekepanne.Read More →

By:
On:
In: Vegetar

Rasp gulerøttene og snitt spinaten. Smelt smør og stek raskt gulerøtter, linser og spinat og krydre dette. Ha det i en smurt ildfast form. Visp sammen egg og melk og hell over grønnsakene i formen. Snitt champinjongen og legg dem over det andre Hell litt olivenolje over soppen før du drysser på revet ost. Sett det i ovnen på 200 grader i 15 min.Read More →

By:
On:
In: Rawfood, Vegetar

Dette er en deilig råkost som enten kan brukes som middag eller som del av et koldtbord. Som fullverdig middag er dette nok til 2 personer. Blomkål og squash grovraspes og rødkålen finsnittes. Mandlene bør ligge i bløt i 4-8 timer, så det er lurt å få lagt dem i vann om morgenen. De hakkes med hurtigmikser eller evt med grovt rivjern i mandelkvern. Snitt paprika i fine strimler, 3-4 cm lange og skjær tomaten i biter. Bland alle ingrediensene til dressingen i hurtigmikseren så basilikumen blir finhakket. Vend så dressingen forsiktig inn i råkosten. Server gjerne med noe godt brød til.Read More →

By:
On:
In: Vegetar

  Finnhakkurtene og knus dem så i en morter eller bruk stavmikser til å hakke. Finhakk alle ingrediensene og bland sammen med tisteloje slik at det ikke blir så tørt. Kan gjerne også ha opp i basilikum eller andre lignende urter om man har det i huset.Read More →

By:
On:
In: Vegetar

Denne pateen kan brukes både til koldtbord eller sammen med en salat og brød til middag. Mandlene legges i bløt over natten/ noen timer til de har svellet en del. Kjør dem i hurtigmikser sammen med soltørkede tomater, men ikke for lenge. De skal være grovhakket. Finhakk løk, champignon og rosiner og ha i mandelblandingen sammen med baconterninger. Disse kan sløyfes hvis du vil ha en ren vegetarrett. Rør så inn sammenpskede egg, melk , havregryn og mel. Krydre pateen etter egen smak. Blandingen haes i en brødform eller ildfast form. Stekes på 180 grader i en times tid.   Pateen ble litt «løs» iRead More →

By:
On:
In: Vegetar

Oppskriften på burgerne finner du annet sted på denne siden. Beregn 3-4 burgere pr.peron alt etter hvor store du har laget dem. Burgerne legges i langpanne eller på ildfast fat. Lag tomatsausen ved å ha alle ingrediensene i en hurtigmikser. Smør et lag tomatsaus på burgerne og legg på en tomatskive. Gi dem et dryss oregano og så et lag ost på toppen. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 min. Skjær grønnsakene i biter og kok dem såvidt møre i vann. Behold litt av kokevannet og tilsett litt melk. Ikke ha for mye veske i begynnelsen, tilsett heller mer hvis mosen blirRead More →

By:
On:
In: Kaker, kjeks og knekkebrød

Denne oppskriften har gått i arv fra min oldemor Karoline i Danmark. Hun hadde bier og produserte egen honning! Kaken blir best av å få stå et par dager. Skjæres i skiver, smøres med godt smør, ha evt på brunost eller appelsinmarmelade og nyt den med en deilig kopp te : ) Honning, brunsukker og vann kokes opp og avkjøles. Så vispes eggene i sukkerlaken. Rør natron ut i et par ts vann og hell den i laken. Tilslutt tilsettes hvetemel med krydder. Has i liten smurt langpanneform og stekes ved 175 grader i ca 1 time. Kaken kan også deles i 3 lag ogRead More →

By:
On:
In: Vegetar

Bortsch er en russisk rødbetsuppe som varmer godt en vinterdag. Grunnregel er; dobbelt så mye rødbeter som kål og dobbelt så mye kål som løk. Riv rødbetene og kok dem såvidt møre i vann. Finsnitt kål og del dem i 4 cm lange strimler og finsnitt løken.Kål og løk stekes i olje til de er gylne og møre før de has oppi til rødbetene. Tilsett karve og litt saft fra et glass syltede rødbeter. Juster så mengde vann og buljong etter smak og behov. Smak til med nykvernet pepper. Suppen serveres med en rømmeklatt på toppen av hver tallerken. Rømmen kan evt smakes til medRead More →

By:
On:
In: Gjærbakst

Dette blir 3 saftige, sunne og gode brød! Smelt smør i en gryte og hell i melk og vann. La det bli lunkent. Helles så over i bakebollen og sirup, malt og salt tilsettes. Helkornene legges i bløt i vann natten over og siles før de tilsettes i væsken. Gode helkorn får du kjøpt i helsekostforretninger. Brødene blir gode også om du ikke har helkorn eller ikke har hatt tid til å legge dem i bløt. Da kan du evt ha i revne gulerøtter istedenfor. Ha så i havregryn, grovt mel og tørrgjær. Nå er det greit å starte kjøkkenmaskinen og la den stå og blandeRead More →

By:
On:
In: Rawfood, Vegetar

I denne retten har jeg valgt å koke blomkålen litt for at den skal være litt mykere. Men den avkjøles for å inngå som en del av salaten. Å ha hovedvekt på grønt i salaten er lurt, for alt det grønne er proppet med vitaminer og mineraler. Og så toppes det hele med egg som har proteiner. Kok først blomkålhodet helt i maks 10 min. Legg det med med stilken ned. Når det er kokt avkjøles det raskt med kaldt vann. Hardkok eggene og avkjøl. (Ca 10 min) Lag så salaten. Legg den i en vid skål. dryss over med urtesalt og hell litt olivenoljeRead More →